Stella - Recioto D.o.c.g. Monte Santoccio - 2015

L‘uva in leggera sovramaturazione viene posta in cassette che verranno sistemate in fruttaio fino alla fine di febbraio. Fermentazione in due fasi: la prima di premacerazione di 30 giorni a freddo, e la seconda di fermentazione alcolica di circa un mese con una temperatura che non supera i 18 gradi. Affinamento in botte di rovere francese per 24 mesi.

Granato intenso. Ampio e intenso con esaltanti sentori di mandorla amara, prugne secche, note balsamiche di notevole persistenza, con fragranti note aromatiche e retrogusto speziato.