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Stella - Recioto D.o.c.g. Monte...

Stella - Recioto D.o.c.g. Monte Santoccio - 2015

Recioto D.o.c.g.
28,00 €

(28,00 € la bottiglia da 500 ml)

Tasse incluse

Origine: Fumane – Valpolicella classica

Uvaggio:Corvina 40%, Corvinone 30%, Rondinella 25%, Molinara 5%

Gradazione: 16% vol

Vino da meditazione ottimo con formaggi stagionati , mostarde e cacciagione.

L‘uva in leggera sovramaturazione viene posta in cassette che verranno sistemate in fruttaio fino alla fine di febbraio. Fermentazione in due fasi: la prima di premacerazione di 30 giorni a freddo, e la seconda di fermentazione alcolica di circa un mese con una temperatura che non supera i 18 gradi. Affinamento in botte di rovere francese per 24 mesi.

Granato intenso. Ampio e intenso con esaltanti sentori di mandorla amara, prugne secche, note balsamiche di notevole persistenza, con fragranti note aromatiche e retrogusto speziato. 

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